人気ブログランキング | 話題のタグを見る
Top

食 旅 子
by celicci
S M T W T F S
1 2
3 4 5 6 7 8 9
10 11 12 13 14 15 16
17 18 19 20 21 22 23
24 25 26 27 28 29 30
31
カテゴリ
全体
Celio
フレンチ
イタリアン
和食
中華
外食その他
六本木ランチ
洋菓子
和菓子
パン
男の料理
espresso
お家ごはん
旅の計画
Start Mac
日常
旅行:フランス紀行 2003
旅行:山梨紀行 2004
旅行:信州紀行 2005
旅行:北海道紀行 2005
旅行:手筒花火紀行 2005
旅行:南イタリア紀行 2005
旅行:京都紅葉狩り紀行 2005
旅行:信州紀行 2006
旅行:手筒花火紀行 2006
旅行:八重山紀行 2006
旅行:京都ほっこり紀行 2006
旅行:八ヶ岳爽快燃山紀行 2006
旅行:京都紀行 2007
旅行:黒島珊瑚観賞記 2007
旅行:竹富・波照間
旅行:慶良間潜りたおし記 2007
旅行:箱根湯治記 2007
旅行:信州紅葉紀行 2007
旅行:京都奈良紀行 2007
旅行:八ヶ岳年越紀行 2007
旅行:帰省記 2008
旅行:箱根花の湯治記 2008
旅行:鎌倉ウォーキング旅 2008
旅行:京都帰省記 2008
旅行:阿嘉島だらり旅 2008
旅行:宮古島ゆっくり旅 2008
旅行:夏の島巡り 2008
旅行:お子様初阿嘉島 2010
旅行:結婚式便乗沖縄旅行 2011
旅行:遅い夏休みin阿嘉島 2011
旅行:梅雨明けの阿嘉島 2013
子育て
未分類
以前の記事
2013年 09月
2013年 06月
2012年 08月
2012年 06月
2012年 05月
more...
最新のトラックバック
検索
タグ
ライフログ
その他のジャンル
ファン
記事ランキング
ブログジャンル
画像一覧
上海蟹
【Caution!!】甲殻類と姿料理の嫌いな方、すみません。すぐ画面を切り替えてください。

先月、部で予約していた富麗華での上海蟹ランチを、なんと私としたことが、年に数回しかひかない風邪でキャンセルしてしまったのです。本気で泣けました。
しかーし!!
来週か再来週(今日インドから帰ってくる同僚の胃の調子さえ問題なければ)、再設定してもらえそうです♪うきうき。

今日は、家でその予習。
上海蟹_b0032077_22201150.jpg
上海蟹通の上司に、9月の雌、10月の雄。雌は内子。雄は濃厚な味噌。
陽澄湖産が良し。今年から、規制で生きたままでは買えなくなった等々、
最後に、去年買って信頼出来るお店、蒸し時間による味噌の状態まで教えてもらっちゃいました。
上海蟹_b0032077_22203045.jpg
雄。この濃厚な味噌と紹興酒のマリアージュに感動。
雄の味噌は世界一紹興酒に合うと私の頭にインプットされた。
上海蟹_b0032077_22203881.jpg
雌。ぶれていますが内子が確認できるでしょうか。
上海蟹_b0032077_22204730.jpg
今年から、家庭では生を買えなくなったので、配送直前に急速冷凍されたものです。
冷凍状態から15分ほど蒸して、黒酢と針生姜でいただきます。
身を取り出すのは大変だけど、調理は超簡単。アトラクションとしても楽しかったです☆

お店でいただくのがますます楽しみになってきました。
私、やっぱり雄でいきます!
by celicci | 2006-11-03 22:37 | お家ごはん
<< keshiki 石垣島編 やどかり >>