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カテゴリ:旅行:信州紅葉紀行 2007( 2 )
わちがいで郷土食「おざんざ」を食す
※この記事は秋に行った紅葉旅の記事です。

松本で両親と落ち合って、五竜を目指しました。
本当は松茸が食べたくってリストアップしていたのですが、直前過ぎて予約が取れなかったので、進路沿いにあってアクセスも良好な信濃大町のこちら「わちがい」というお店でお昼ご飯を頂くことにしました。

このあたりでは「おざんざ」という郷土料理が有名なようです。このおざんざ、なんと納豆の酵素を使って練り上げた麺だそうで、見た目は稲庭うどんのような感じです。
おざんざはのどごしも良く、とっても美味しい麺でした。あたたかい麺もありましたがこれは間違いなく冷たい方が良かったです。あたたかい方はにゅうめんのような感じで、冷たい方がのどごしと風味を楽しめるかと思います。
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写真右の方はおかずなっと(納豆)。おざんざを練り上げるために粘り部分を使ったあとの納豆を出汁につけたものだそうです。こちらも非常に美味しくて、おみやげに買って帰ろうとしたところ、予約販売のみだそうです。残念。あと、賞味期限が一週間ほどということで、二人では消費できなさそうだったので断念。

コース(膳)をお願いしましたが、結構品数も多い上どれも美味しくて満足。おこわと、ひえのあんかけが特に美味しかったです。また、右下のデザートも好印象。栗とかぼちゃのアイスでした。
b0032077_2355963.jpg
店舗は町屋を利用しています。
b0032077_23682.jpg
松茸希望もなんのその、なかなか満足できた昼食でした。
あまり(場所的に松本と白馬の真ん中ですし)行く機会は無いかも知れませんが、信濃大町周辺に行かれる際にはいかがでしょうか。

わちがい
長野県大町市上仲町4084
TEL:0261-23-7363
定休:火曜日
11月~ 4月 10:00~ラストオーダー 18:30
5月~10月 10:00~ラストオーダー 19:30
駐車場は商店街の駐車場を利用します。
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by celicci | 2008-01-06 23:17 | 旅行:信州紅葉紀行 2007
新そば
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駒ヶ岳の麓、お父さんオススメの苔清庵にて
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by celicci | 2007-10-21 12:15 | 旅行:信州紅葉紀行 2007