山梨に行ったときに食べることが出来なかったので、作ることにしました。
1) 白米に、少量のもち米を混ぜてご飯を炊きます。
2) 炊いたご飯をつぶしてお餅のようにします。粒は残したほうが食感が良いでしょう。
3) 割り箸に小判型にくっつけます。
4) しばらく冷まします。
5) 冷ましたら、先ず素焼きします。
6) ある程度焼けたら、味噌をつけ再び焼きます。
これで出来上がり!
■味噌だれ
味噌 大さじ1
醤油 大さじ1
砂糖 大さじ1
酒 大さじ1
※味噌だれは適当に調整して作ればよいでしょう。要は美味しくなればいいんです(笑)