ガトーショコラを作りました。
今回はチョコレートに
カレボーのチョコレートを使用しました。本当はヴァローナにしようとしてCUOCAに行ったのですが、ちょっとでも安い方にしてしまいました(笑)
仕上がりは、良くあるガトーショコラではなく、割と目の詰まったしっかりしたものになりました。
しかし、しっとり感は結構あり、美味しい。
やっぱり美味しいチョコレートを使わないとダメですね。今後はこれくらいのレベルのチョコレートを使わないと満足できないでしょう(^^;
今回のレシピは、上野万梨子さんの「パリのお菓子屋さんのレシピ」という本のものを参考にしました。
写真の生クリームはタカナシ47%生クリームです。