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2006年 02月 12日 ( 1 )
チーズ係堪能
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A : ロックフォール (CANTIN)
B : グリエール・ジェラ・スイス エルベ・モンス氏熟成 (アロマッシモ) 
C : スティルトン&マディラ (アルパージュ
D : パルミジャーノ・レッジャーノ ヴァッケ・ロッセ=赤牛 (フェルミエ
E : ブリー ド モー AOC エルベ・モンス氏熟成 (アロマッシモ) 
F : パルミジャーノ・レッジャーノ リゼルヴァ4年熟成 (Bonat
G : モンドール AOC (アルパージュ
H : ドライフィグ (クオカ

他に購入候補に挙がったのは、CANTINのコンテ、アロマッシモのシェーブル、吉田牧場のモッツァレラ。
ブッラータは探したけど見つからず、自作に挑戦しました。が、材料(燻製用セロハン)が見つからず、代用品で作ったら表皮が生成できませんでした(;;)また探してチャレンジします。
ウォッシュは苦手な人がいるかもしれないと考え、モンドールのみです。
チーズ係、大変楽しかったです☆
by celicci | 2006-02-12 21:51