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ランチにお団子
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飛騨高山のお土産に頂きました。
甘くない付けダレがおいしいです。
甘いみたらし団子と違ってたくさん食べられちゃいます。
by celicci | 2004-10-31 20:37
冷凍パン
先日ディナーで行った la coupe で食べたパンがおいしかったのと、マダムが「冷凍パン」というキーワードを話されていたので色々調べてみたら、
どうも売ってるようなので、試しに買ってみました。

これは広尾のナショナル麻布スーパーマーケットで買ったものです。
確か値段は410円位だったと思います。
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これは6個入りものです。

オーブン200℃で15分ほどで焼きあがります。
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見てくださいこの焼き上がり!
確かにラ・クープで食べたときのようにプチプチ言ってます。
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日本に入ってきている冷凍パンは何種類かあるようなのでこれが私が食べたそれとは断定できませんが(なんせあの時はお酒たくさん飲んでましたし)、こんなに手軽でこんなにおいしい。
もちろんおいしいフランスパンのような小麦の香り、気泡、もっちり感はありませんが、何よりも焼きたてが手軽に味わえるところがこの冷凍パンの優れたところですね。
フランスパンを家で焼こうとすると結構手間ですから(高温が出るオーブンも必要ですしね)、これはいいもの見つけちゃったかも。

ナショナル麻布マーケットには6個入りものしかなかったのですが、ネットでは色々な種類のものがあるようです。
但し送料がそこそこかかってしまうのでなかなか手が出ませんね。
業務用なら100個入りで4000円程ですから(4000円以上で送料無料!)、どなたか共同購入しましょう(笑)

その前に冷凍庫に空きを沢山作らねば・・・
by celicci | 2004-10-31 20:34 | パン
パルテノペ@広尾
広尾に用事があったので、エパヌイでランチと思っていたら、予約で満席とのこと。
駅前のパルテノペに行ってきました。

■パルテノペ
 東京都港区南麻布5-15-25
 03-5798-3355

パスタランチ、ピッツァランチが1200円(写真はこっち)
コースランチが2000円
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前菜。フォカッチャ、サラミ、茄子トマトソース、キッシュのパイなしのようなもの。
濃い目の味付けでつまみになる前菜。今日はお酒なしですが。
前はフォカッチャが焼きたてで超おいしかったのですが、今日は冷めて油がまわっていて残念。
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自家製ソーセージとキャベツのパスタ。パルメジャーノレジャーノがきいていました。
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薪釜で焼き上げるピッツァ。サラーメ。写真は色合いが変です。
今のところ一番気に入っているピッツェリア「ラピッコラターヴォラ」に比べるとライトです。
もっとコルニチョーネが厚くてもいいな。でも安心できる味。
ランチには、ドリンクがつきます。
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松扇軒ノカステラを明治屋で買ってきました。あーやっぱりおいしい。
手前はテオブロマのマカロン。大きいので半分で十分。
生地のボリボリした食感が特徴的でした。
テオブロマといえばサンフォアキンというチョコレートケーキが有名ですが、今日は日持ちのしそうなマカロンやトリュフ(チョコ)を買い込んで来ました。
毎日の楽しみにします。ありがとうございます。
by celicci | 2004-10-30 22:01 | イタリアン
仙台の牛タン
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かぼちゃ、こんにゃくステーキ?、茄子とひき肉の煮物
こんにゃくはスーパーで適当に買ったものですが、こないだまで下呂で買ってきたおいしいこんにゃくを食べていたせいで、ひっじょーに臭く感じました。
これかな?お取り寄せしようかな・・・。
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大根田楽
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今日のメイン、牛タン。ぶ厚いのに柔らかい。ウマ!!貧血にも効きそう。
by celicci | 2004-10-29 23:08 | お家ごはん
パウンドケーキ
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今朝、体調が悪かったので会社を休みました。昼過ぎにちょっとよくなったので休み休み晩ごはんの用意とこれを焼きました。おやつがないと死んでしまう。
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ブランデーをたっぷりしみこませて1週間くらい寝かせると美味いらしい。
めまいが頻発して余震と区別ができない。
ブランデーのせいじゃないって。
by celicci | 2004-10-29 21:31
てんぷら犬
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かしこまっています
by celicci | 2004-10-28 23:49 | Celio
鶏から揚げと野菜の天ぷら
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鶏から揚げ(骨付き)が好評でした。
下味は、しょうが、にんにく、塩、黒コショウ、しょうゆ、砂糖、酒、ウェイパー、で濃い目に。
てんぷらは、茄子、カボチャ、ピーマン、しめじ、さつまいも
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本日のデザート
マキネスティで買ってきたブラウニーです。7分立ての生クリームといただきます。
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こちらもマキネスティで買ってきた Vivace Vitaブレンドで淹れたエスプレッソ。
Vitaはミルクと合わせるようブレンドされていますが、ストレートでもおいしい。
クレマ(泡)がよくたちます。
ちょっとメッシュはまだあっていませんね。
by celicci | 2004-10-28 22:36 | お家ごはん
マキネスティ
夫(Robotino)です。
久しぶりに東麻布マキネスティに行ってきました。
飯田橋から自転車で40分くらいでしょうか。

しばらくさかもとこーひーさんの、
・チュカラス・コスタリカ(もう売切れだそうです)
・茜ブレンド
を飲んでいたのですが、切れてしまったので豆買い目的で行ってきました。

お店ではショート・ラテをオーダー。
下の写真のような見事なロゼッタで提供されます。
おいしいカフェ・ラテに必ずしもロゼッタが必要なわけではないですが、良いエスプレッソの抽出具合と、ミルクのスチーミングの出来具合を証明するためにロゼッタを描いてくれます。
また、ロゼッタに描くためのミルクのスチーミング、カップに注ぐピッチャーワークに優れたバリスタさんである証明でもあります。

マキネスティさんのすごいところは、良いミルクフォームを提供するために何度かスチーミングし直してくれた事ですね。当然いまいちなミルクはいったん捨て、新しいミルクでの再スチーミングです。苦笑いしながらも何度かやり直しておられました。別に私が覗いていたわけではなかったのですが(たまたま目撃しました)。。 真摯な姿勢がうかがえます。
こういうお店はほとんど無いでしょう。
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さて、マキネスティさんのマシンが新しいものになっていました。
マキネスティは la Marzocco というマシンメーカーの代理店ではありますが、新しいマシンは la Marzocco のマシンではないとのことで、試験的に入れているとのことでした。
しばらくマキネスティに行ってなかったので、前のマシンとの比較はできませんが今日もいい味でした。
前述したスチーミングのやり直しは、マシンが新しくなったからでしょう。昨日入れ替わったばかりとのことでした。
by celicci | 2004-10-28 22:33 | espresso
カルボナーラ
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カルボナーラ。マヌビッシュのパンチェッタを使って。
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カボチャ煮、ブロッコリ、しめじ、つくね、しゅうまい
カボチャが理想的に煮れました。
by celicci | 2004-10-27 22:38 | お家ごはん
寅 @六本木ヒルズ &竹内結子ちゃんを見た!
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ランチ。
秋刀魚の竜田揚げ丼。
好きなタイミングでダシ茶漬けにしてたべる。
他に、塩で食べる豆腐と豚汁がついて千円弱。
ダシはもうちょっと頑張ってほしいものの、さらさらいけて、ランチとしては好印象。
全席、囲炉裏を囲んだ配置。夜は炭火焼のお店。

デザートがぶどう2粒。全然たりなかったので、クレープを片手にアリーナ辺りをぶらぶらしていると、「いま、会いにゆきます」という映画の舞台挨拶の整理券を配っていたので、行ってきました。
竹内結子・中村獅童・監督の挨拶とオレンジレンジのライブがありました。
竹内結子ちゃんがとても可愛かった。ラッキー♪
by celicci | 2004-10-27 21:59 | 六本木ランチ