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レストラン サカキ@銀座
feliceさんの「レストラン サカキ」の記事をみて、行ってまいりました。
平日のランチは、洋食をされているようですが、土曜日はコース料理をいただけるとのこと。
オーグードゥジュールもミラヴィルにも振られてガックリしていたときだったので嬉しかった♪

◆シャンパン
Mumm マム・コルドン・ルージュ・ブリュット
柔らかい口当たり。好み。

◆グリーンピースのスープ&ブルーチーズカナッペ
ブルーチーズにピンクペッパーなどの粒胡椒がピリっときいておいしかった。
この技いただき。
レストラン サカキ@銀座_b0032077_22343436.jpg
◆雲丹とコンソメのジュレ
旬の雲丹がたくさん入って、見た目にも美味しいです。
サービスのおじさんがお皿をさげるのを止めて「こっち側の縁に雲丹が残ってて、もったいないよ」と言って、きれいに食べるまで待ってるのがおもしろかった。
それにしても、雲丹を食べるたびに、小樽のとろけるような甘みのウニを思い出して恋しい。。。
レストラン サカキ@銀座_b0032077_22345064.jpg
◆フレシュフォアグラといちじくのテリーヌ
かなり分厚くて食べ応えありました。
これでプラス料金無しとは。本当にいいの?
レストラン サカキ@銀座_b0032077_22345973.jpg
◆小鴨のロースト 伊豆山本わさび
今回のNo1。ジューシーで旨いお肉でした。
わさびとピンクペッパーの使い方が光りますね☆
レストラン サカキ@銀座_b0032077_223525100.jpg
◆鴨のコンフィ
写真を撮る前にナイフを入れてしまいました^^;
ボリュームたっぷりでおいしいコンフィでした。
レストラン サカキ@銀座_b0032077_22353645.jpg
◆リエット
これだけしか食べれませんでしたよ・・・>feliceさん
レストラン サカキ@銀座_b0032077_22354757.jpg
◆クレムブリュレ
デザートも抜かりなしで、おいしかったです。
ただ、これが本場並みのたっぷりな量で、さすがにギブアップしました。
1/3の薄さで調度よかった。
レストラン サカキ@銀座_b0032077_223733.jpg

以上にコーヒーとパンがついたランチコース2500円です。(一部プラス料金あり)
この内容だとお得だと思います。
サービスは基本が洋食屋さんだけにアレですが、私は美味しいとそれほど気にならないタイプなので。ま、サービスは求めない方がいいです。
お昼から大満足のお料理でした♪また再訪したいです。
# by celicci | 2005-06-26 22:39 | フレンチ
Dans Dix ans ダンディゾン@吉祥寺
ダンディゾン

カム・シャン・グリッペの淺野氏プロデュースのパン屋さん。
「デュヌ ラルテ」に続く、2店目です。
オシャレ度No1なお店です。

◆BE20
フレッシュバター20%+水 ダンディゾンのベーシック
うむむ・・・おいしい。かおりも良い。バターを付けなくてもOK。
他にも配合の違う食パンが2種あるので、全部試してみたくなりました。
Dans Dix ans ダンディゾン@吉祥寺_b0032077_22155989.jpg
◆グラッパ
スペイン産サルタナレーズン 150%入り
ラムレーズンがジューシーで。おいしいバターを付けて食べたら、高級なレーズンバターのようでした。
Dans Dix ans ダンディゾン@吉祥寺_b0032077_2216917.jpg
◆オ・ルヴァン
ダンディゾン自家自然酵母+全粒粉40%
小麦の香りも味もしっかり。噛み締め系です。
Dans Dix ans ダンディゾン@吉祥寺_b0032077_2216205.jpg
ダンディゾン、とても気に入りました♪
でも遠いな~

今日は、吉祥寺でイノトモちゃんのライヴがあったのです。
Dans Dix ans ダンディゾン@吉祥寺_b0032077_22163170.jpg

# by celicci | 2005-06-26 22:33 | パン
ふぐの卵巣の糠漬け
「元祖でぶや」で紹介されていた、石川県美川町の『ふぐの卵巣の糠漬け』

ふぐの卵巣は猛毒ですが、糠漬けにして2年間発酵させることで、毒が抜けるそうです。
石川県だけに製造が許可されている珍味です。

長期熟成に弱い私。一目惚れでポチっと注文しました。
ふぐの卵巣の糠漬け_b0032077_226294.jpg
長期熟成のパルミジャーノみたいな香りがします。
ふぐの卵巣の糠漬け_b0032077_2261618.jpg
お茶漬けにしていただきました。風味も塩味も強くてお茶漬けが進む~♪
次はボッタルガとみたてて、パスタにしてみようと思います。
ふぐの卵巣の糠漬け_b0032077_2262652.jpg
ちなみに、なぜ無毒になるのか解明されていないそうです。
最初に試した人はチャレンジャーですね
# by celicci | 2005-06-26 22:14 | お家ごはん
串の坊@六本木ヒルズ
お茶漬けセット
串の坊@六本木ヒルズ_b0032077_22313053.jpg
揚げたてを持ってきてくれます。ヒルズランチは8本です。
串の坊@六本木ヒルズ_b0032077_22314744.jpg
黒糖ゼリー
ここの黒糖ゼリーは絶妙な味でお気に入りです。
ちゃんと器も冷やしてあるのもGOOD。
串の坊@六本木ヒルズ_b0032077_2232143.jpg
六本木ヒルズランチでは上位に入ると思います。
# by celicci | 2005-06-22 22:37 | 六本木ランチ
塩焼きそば
中華街の麺で中華塩やきそば♪
塩焼きそば_b0032077_22394576.jpg


うちのお袋の味といえば
# by celicci | 2005-06-22 22:20 | お家ごはん